Cuando hablamos de carne fresca y de calidad, hay diferencias importantes entre lo que se ofrece en una gran superficie y lo que encontrás en una carnicería tradicional.
🧊 1. Frescura real, no apariencia de frescura
- Supermercado:
La carne viene envasada al vacío o en bandejas, muchas veces con gases conservantes. Puede haber pasado varios días desde su envasado hasta llegar a la góndola. - Carnicería:
El carnicero suele recibir la carne fresca del matadero o distribuidor local ese mismo día o día anterior, y la porciona en el momento.
✅ Resultado: La carne de carnicería tiene mejor textura, color natural y sabor auténtico.
👃 2. Sin trucos visuales
- Supermercado:
Algunas carnes envasadas incluyen conservantes, agua añadida o técnicas de “empacado en atmósfera modificada” para mantener color rojo artificial por más tiempo. - Carnicería:
No se disimula nada. Ves la carne tal como es, con su grasa natural, sin maquillajes. Y podés oler y elegir el corte que más te convenza.
✅ Resultado: Más transparencia = más confianza.
🗣️ 3. Atención personalizada y asesoramiento real
- Supermercado:
Elegís lo que ves en la bandeja. No hay a quién consultar, y si querés un corte especial, no hay forma de pedirlo. - Carnicería:
El carnicero te asesora según lo que vas a cocinar, te recomienda el corte ideal y te lo corta en el momento: más fino, más grueso, sin grasa, en cubos, como quieras.
✅ Resultado: Comprás lo que necesitás, no lo que está “empaquetado”.
💸 4. Precios justos y mejor aprovechamiento
- Supermercado:
El precio puede parecer más barato por bandeja, pero muchas veces pagás también por grasa, agua o porciones mal cortadas que luego desechás. - Carnicería:
Pagás por carne útil, bien cortada, y podés elegir porciones exactas (medio kilo, una porción, una chuleta). Además, muchas veces hay ofertas o combos personalizados.
✅ Resultado: Mejor relación calidad-precio.
🐄 5. Origen más cercano y trazabilidad real
- Supermercado:
La carne puede venir de frigoríficos de cientos de kilómetros, sin claridad sobre la procedencia o el trato del animal. - Carnicería:
Muchos carniceros trabajan con productores locales o regionales. Podés preguntar el origen de la carne, y muchos te lo cuentan con orgullo.
✅ Resultado: Apoyás economías locales y sabés lo que comés.
🙌 Apoyá al comercio local, ganás vos y gana tu cocina
En carnicería astudillo, no solo vendemos carne: te ayudamos a comer mejor. Te explicamos cada corte, te sugerimos recetas, y elegimos siempre carne de proveedores confiables. Si querés sabor, calidad y confianza, te esperamos.
¿Quieres comprobar la diferencia? Ven y pruébala por ti mismo.